Aportan lípidos (grasas) mono-insaturados que explican los beneficios de las avellanas a la hora de regular los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre. Por su contenido en grasas constituyen además un excelente aporte de las vitaminas liposolubles A y especialmente la E. Las avellanas aportan ácido fólico vitamina anti-anémica imprescindible durante el embarazo para prevenir la espina bífida en el futuro bebé.
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